開発秘話

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  食べたくても食べられない人に・・・

  糖尿病は、毎日の食事やおやつなどを制限する必要があります。
  食べたいものを我慢することはとてもつらく、なかなか治療も進みません。
  
  そんな糖尿病外来の看護師をする妻の一言・・・
  「糖質を抑えた、おいしいスイーツがあったら、患者さんも喜ぶのに…」
  この一言から、低糖質をうたうスイーツを各地から取り寄せたが、味はいまいち。

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  ないなら、自分で作ったらいい！

  糖質は控えたいけど、甘いスイーツは食べたい。
  そんな糖尿病患者や、ダイエット中の女性の願いを叶えたいと思い・・・
  飲食店関連の事業をしていた私は、とある有名店のパティシエを誘いました。
  
  「糖質を極限まで抑え、甘さもしっかりあるおいしい洋菓子をつくろう！！」
  その決意のもと、「お菓子の研究所」を設立しました。

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  おいしいスイーツを届けたい

  お菓子のおいしさは原料である小麦粉と砂糖がポイント。
  ですが、これらは糖質を多く含みますので、糖質制限の方が食べられるスイーツを作るには使えません。
  
  スイーツラボラトリーでは、小麦粉の代わりに「大豆粉」
  砂糖の代わりに天然由来の甘味料「エリスリトール」を多く使用しました。
  
  最初は、普通のお菓子のように膨らまなかったり、食べても甘さがなく、おいしくない・・・。
  
  試行錯誤を繰り返し、焼き加減や卵白泡立て方など工夫を重ね、やっとの思いで体に優しい未来型スイーツを誕生させました！！！
  これにより、同社従来品と比べ最高約88％の糖質カットに成功！

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  今後に向けて

  2014年、松山商工会議所が主催する新製品コンテストで
  「商議所会頭賞」を受賞！
  
  冷凍でもおいしく召し上がられるため、全国各地の介護施設に向けて販売しており、
  食べていただいた方からは、
  「こんなに甘くて、普通のケーキなのに本当に糖質下げてるの？！」
  「おいしくてびっくり！これで糖質カットなら、いくらでも食べたい！！」
  など、嬉しいお言葉をいただいています。
  

おいしくて何度でも食べたくなる。
おいしさを追求すると同時に、
糖質を気にすることなくノンストレスで「胸を張って食べられるスイーツ」
糖質が気にならない方にこそ食べてほしいスイーツです。

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